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杭州馳飛超聲波設備有限公司
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所 在 地杭州市
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更新時間：2024-10-28 16:28:32瀏覽次數(shù)：43次
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超聲波切刀應用超聲波切刀可應用于分切奶油多層蛋糕、夾層慕斯蛋糕、棗泥糕、蒸三明治蛋糕、拿破侖、瑞士卷、布朗尼、提拉米蘇、芝士、火腿夾層三明治等烘焙食品
超聲波切刀應用
超聲波切刀可應用于分切奶油多層蛋糕、夾層慕斯蛋糕、棗泥糕、蒸三明治蛋糕、拿破侖、瑞士卷、布朗尼、提拉米蘇、芝士、火腿夾層三明治等烘焙食品?？煞智卸喾N形狀的烘焙食品和冷凍食品，如圓形、方形、扇形、三角形等。并且可根據(jù)客戶需要及現(xiàn)有條件提出定制款超聲波解決方案，歡迎來樣測試。
超聲波食品切刀原理
傳統(tǒng)的切割是利用帶有鋒利刃口的刀具，壓向被切割材料。此壓力集中在刃口處，壓強就大，超過了被切割材料的剪切強度，材料的分子結(jié)合被拉開，就被割斷了。由于材料是被壓強硬性拉開的，所以切割刀具刃口就應該鋒利，材料本身還要承受比較大的壓力。對軟性、有彈性的材料切割結(jié)果不好，對粘性材料困難大
較于傳統(tǒng)食品切割刀，超聲波面包切割機不需要鋒利的刃口，也不需要很大的壓力，食品不破損。同時，由于切割刀在做超聲波振動，摩擦阻力小，被切割材料不易粘在刀片上。這對粘性和彈性材料、冰凍材料，如奶油蛋糕，冰淇淋等。
特點
? 對多層產(chǎn)品切割，可保持層次間不串色。
? 可根據(jù)客戶的需求訂制特定產(chǎn)品切割機型。
? 超聲波切割優(yōu)點：切口細膩、不起屑、不粘刀。
? 可切割：片狀、矩形、三角形、等分圓。
? 切割食品，冷凍產(chǎn)品、含奶油產(chǎn)品均能適應。
| | 手持式短刀超聲波食品切割設備 |
| 整機尺寸（長*寬*高） | 刀具30*300mm+電箱375x350x175mm |
| 重量 | 刀重0.7kg+電箱重6.5kg |
| 電壓要求 | 220v |
| 可空載時間 | 小于1分鐘 |
| 切割速度 | 手動 |
| 可處理產(chǎn)品溫度范圍 | 常溫 |
| 切割厚度 | 不限 |
| 切割寬度 | 200mm |
| 機械材質(zhì) | 刀具手柄尼龍+電箱不銹鋼 |
| 切割刀具材質(zhì) | 鈦合金 |
| 機械操作模式 | 純手動 |
| 操作界面 | 觸屏 |
| 食品裝載模式 | 人工 |
| 用途 | 切割食品 |
| 切割可控制角度 | / |
| 尺寸精度 | ±0.2mm |
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