一、蝦米介紹

蝦米又名海米、金鉤、開(kāi)洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對(duì)蝦等加工的熟干品。蝦米是*的海味品，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蝦米之稱(chēng)始見(jiàn)于唐代顏師古注《急就篇》的注文。宋代臨安市食有“姜蝦米”，見(jiàn)于《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：“凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍。”清末民初，民間將其收作“海八珍”之一。【廈門(mén)易仕特儀器有限公司唐工 】。

二、ST系列蝦米水分檢測(cè)儀產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)

產(chǎn)品圖片：

（1） 鹵素水分測(cè)定儀擁有強(qiáng)大的測(cè)試能力，獲得準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)結(jié)果

（2）鹵素水分測(cè)定儀的顯示屏為L(zhǎng)CD顯示屏，易于參數(shù)讀取

（3）鹵素水分測(cè)定儀無(wú)需安裝、調(diào)試，拆箱即可使用；

（4）蝦米水分檢測(cè)儀不受環(huán)境，濕度影響，無(wú)需輔助設(shè)備

（5 ）體積小、重量輕；

（6）鹵素水分測(cè)定儀方便連接打印機(jī)、PC和其他外圍設(shè)備

三、技術(shù)參數(shù)

四、蝦米干燥方法

蝦米干燥的方法有曬干或烘干兩種。將煮熟的蝦撈入筐中，瀝干水后出曬。如遇陰雨天氣，則應(yīng)薄攤于室內(nèi)風(fēng)干，切勿堆放，以免蝦料內(nèi)部過(guò)熱而變質(zhì)。出曬時(shí)，把蝦攤在草席或竹簾上，要適當(dāng)翻動(dòng)，使其迅速、均勻干燥。有條件的可把熟蝦稍經(jīng)冷卻后均勻攤放在烘竹簾上，推進(jìn)烘道進(jìn)行烘干，烘道溫度宜保持在70-75℃度，時(shí)間為2-3小時(shí)。