沙拉醬多功能真空乳化機(jī)，高剪切沙拉醬真空乳化機(jī)，管線式高剪切沙拉醬真空乳化機(jī)，三級管線式高剪切沙拉醬真空乳化機(jī)轉(zhuǎn)速zui高可達(dá)14000rpm，轉(zhuǎn)速是國產(chǎn)真空乳化機(jī)的3-4 倍，定轉(zhuǎn)子間隙0.2-0.3mm，運(yùn)行精密度是目前國產(chǎn)設(shè)備的2-3倍，設(shè)備通過真空設(shè)備抽真空滿足沙拉醬在生產(chǎn)過程中的真空乳化工藝要求。

  沙拉醬多功能真空乳化機(jī)有沙拉醬制作設(shè)備、蛋黃醬制作設(shè)備和其它醬料制作設(shè)備，CIK可以為你提供5ml至2000L的成套設(shè)備及完整的制作方案，包括：攪拌，均質(zhì)、加熱、PH測量、真空、粘度以及軟件采集數(shù)據(jù)。

  蛋黃醬真空乳化機(jī)成套真空乳化機(jī)采用*的德國均質(zhì)乳化技術(shù)，罐體采用錐體罐與下面的均質(zhì)機(jī)精密結(jié)合，預(yù)混采用雙向攪拌的刮壁攪拌機(jī)，也就是當(dāng)物料在真空乳化鍋內(nèi)正常攪拌式，可以將攪拌機(jī)瞬間停止，然后反轉(zhuǎn)，這樣可以使攪拌機(jī)與物料在瞬間形成對流，可以將預(yù)混時間大大縮短，預(yù)混效果大大改善。

  CIK高剪切乳化機(jī)通過分散裝置中的轉(zhuǎn)子和定子的精密配合，產(chǎn)生強(qiáng)大剪切力，確保被加工物料每分鐘承受數(shù)萬次的剪切粉碎。具有轉(zhuǎn)速高，運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定，噪音小，功率大，分散均質(zhì)效果好等特性，并兼有攪拌、搗碎、乳化等多種功能。廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)試驗(yàn)、化工制藥、生物制品、食品加工等領(lǐng)域，對于分散搗碎生物、植物、化學(xué)、食品、飲料等制品具有的效果。

多功能真空乳化機(jī)：

(1)、均質(zhì)：反應(yīng)器可配備ER2000乳化機(jī)，通過合適的分散工具的選擇，得到不同大小的顆粒度，zui低可達(dá)0.3μm；

(2)、攪拌：配備了刮邊攪拌機(jī)，zui大處理粘度可達(dá)150000 mPas，并可定時操作，TFT大數(shù)顯屏；

(3)、加熱：的夾套反應(yīng)器允許外接恒溫循環(huán)器，對樣品進(jìn)行加熱甚至冷卻。如果恒溫器連接了外置的溫度傳感器，可對樣品溫度實(shí)現(xiàn)實(shí)時監(jiān)控；

(4)、扭矩測量(粘度)：IKN配備的P4允許在物料處理過程中監(jiān)控物料的粘度變化。

(5)、真空：從產(chǎn)品中去除氣泡是一件非常困難及耗時的任務(wù)，真空環(huán)境以及緩慢攪拌，可以盡可能地減少甚至避免氣體對樣品的影響。CIK配備的刮邊攪拌即zui高轉(zhuǎn)速達(dá)530rpm，zui低僅4 rpm；而真空泵LVS105Tzui低真空度可達(dá)2 mbar，同時分散機(jī)的真空滾球軸承和釜蓋保證了低真空值的實(shí)現(xiàn)。

(6)、靈活性：除了以上性能外，CIK的反應(yīng)釜蓋配有標(biāo)準(zhǔn)的NS29及NS14接口，zui大限度的滿足了如pH測量、回流冷凝、給料裝置等的應(yīng)用。

(7)、數(shù)據(jù)采集：實(shí)際上，為了保證工藝的重現(xiàn)性，數(shù)據(jù)的記錄和模擬將變得尤為重要。以上提到的轉(zhuǎn)速、溫度、pH、真空等，都可以通過I軟件進(jìn)行采集，通過儲存、顯示及導(dǎo)出excel數(shù)據(jù)。

CIK研發(fā)的MP系列真空乳化機(jī)為成套均質(zhì)設(shè)備，攪拌均質(zhì)一次完成，在線式生產(chǎn)，衛(wèi)生*。生產(chǎn)的蛋黃醬、沙拉醬口感細(xì)膩，外觀均勻漂亮，靜置不會油水分離。

 設(shè)備型號表：

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