該設(shè)備適用于高校及企業(yè)實驗室，主要用于含水及有機(jī)溶劑的粉狀、膏狀、液態(tài)及固體物料的干燥、濃縮及提純。具有干燥效率高、質(zhì)量好、成本低等特點。

主要參數(shù)

設(shè)備型號：LTWB-2ZK

微波功率：2KW

微波頻率：2450MHz±50MHz

額定電壓：220V±10% 50Hz

紅外測溫：0～50度

微波真空干燥在農(nóng)產(chǎn)品加工中的應(yīng)用

在果蔬脫水加工中的應(yīng)用

微波真空干燥技術(shù)加工溫度低、營養(yǎng)成分損失率低、脫水效率高，因此對含水率較高的水果蔬菜進(jìn)行脫水加工時，更能發(fā)揮其優(yōu)勢。

1979年法國*次在工業(yè)規(guī)模上應(yīng)用微波真空技術(shù)生產(chǎn)的柑橘粉呈發(fā)泡狀，易溶解，很好地保持了天然色、香、味，其維生素的保持率遠(yuǎn)高于噴霧干燥 。美國加州大學(xué)研究用微波真空干燥技術(shù)生產(chǎn)脫水膨化葡萄，能很好地保持鮮葡萄風(fēng)味和色澤，外形也能不萎縮，由于微波干燥溫度低，干燥時間短，*1，*2，*能得到較高的保留率。等分別采用熱風(fēng)干燥、真空干燥、冷凍干燥、微波真空干燥與真空干燥聯(lián)合干燥法對大蒜進(jìn)行干燥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)微波真空干燥與40℃真空干燥聯(lián)合干燥法干燥時間大大縮短，而干燥后蒜的硫代亞磺酸酯保留率比較接近冷凍干燥，可達(dá)到90%，與真空冷凍干燥蒜的色差差異極小，甚至比凍干蒜的白度略好，但*不足的是蒜質(zhì)構(gòu)緊密不如冷凍干燥疏松。等對加工南瓜汁時得到的大量副產(chǎn)品南瓜渣采用不同微波功率和壓強(qiáng)條件進(jìn)行微波真空干燥，發(fā)現(xiàn)在668.37W，4000Pa條件下干燥時，物料中胡蘿卜素的保留率zui高，達(dá)到92.31%。采用微波真空干燥膨化技術(shù)加工蘋果脆片，可在40℃左右，數(shù)分鐘內(nèi)達(dá)到干燥和膨化蘋果片的目的，*地提高生產(chǎn)能力，產(chǎn)品外形美觀、色香味俱佳、口感酥脆、營養(yǎng)成分高，實現(xiàn)了蘋果脆片的快速、低溫、非油炸膨化加工。研究了用微波真空干燥設(shè)備干燥酶解后的澄清型香蕉汁制作速溶香蕉粉的工藝，發(fā)現(xiàn)微波真空干燥后產(chǎn)品的多項指標(biāo)均優(yōu)于熱風(fēng)干燥的產(chǎn)品。筆者以廣東省農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所研制開發(fā)的微波真空干燥實驗設(shè)備為平臺，研究了菠蘿粉的微波真空干燥特性，試驗結(jié)果表明菠蘿粉產(chǎn)品較好地保持了菠蘿原有的色澤、香味及* 等營養(yǎng)成分，水分含量在5% 以下，溶解性好。

極限真空：1Pa

材質(zhì)：304不銹鋼

真空泵：客戶自備

內(nèi)膽尺寸：470mm*460mm*300mm（長*寬*高）

外型尺寸：1200mm*500mm*600mm（長*寬*高）

 

可根據(jù)客戶要求具體設(shè)計